抹茶馒头

抹茶馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
80g
牛奶
260ml
抹茶粉
6g
中筋面粉
500g
干酵母
6g

抹茶馒头做法步骤

1
取干净无水盆子称入白糖、面粉拌匀。
2
牛奶稍稍加一下温放入酵母，溶解。
3
慢慢加入面粉当中。搅拌为雪花状再慢慢揉成光滑面团。
4
现在可以分面团的1 /3加入抹茶粉，揉一揉。也可到发酵完再加。我较懒，后面加的。
5
放进烤箱，选择发酵功能。可以在边上加一碗白开水，预防发酵过干。现在可以去潇洒了。
6
发酵至原来的2倍大小。取出。揉一揉排气。用刀切开断面没气孔为完全排气完成，这样做出来的馒头比较光滑漂亮。
7
把白面擀薄，尽量擀成长方形。抹茶面同样擀成长方形，放在白面上。从自己面前开始卷起，卷起后轻松搓一下，让接口粘贴。或者用小许水涂抹在接口处。取刀切大概4cm长。
8
摆入蒸笼内。醒面20分钟。开火蒸，冷水入锅蒸。15-20分钟关火，闷10分钟。中间不可以掀开锅盖，以免漏气了不好看。
9
出锅了！

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