糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3-5片
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
2根
盐
适量
生抽
适量
干淀粉
适量
黄酒
少许
鲜带鱼
1条

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼沥干水，放少许黄酒，盐，姜片腌制半个钟头以上。
2
除了姜和葱，把所有的调味料混合均匀加适量水放置一旁备用。
3
锅内放油，烧热后关火，放入带鱼轻轻滑动定型，保证不粘锅后开大火炸至两面金黄后捞出。
4
锅内重新下少许油，下葱姜炒，倒入调料汁，煮沸腾后下带鱼小火慢炖10分钟，中途翻面保证入味，最后倒入淀粉水，大火收汁，出锅。

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