锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
葱
1段
蚝油
1勺
鸡蛋
2个
盐
适量
淀粉
25克
生抽
半勺
食用油
适量
剁椒
10克
北豆腐
1块
红黄柿子椒
各5克

锅塌豆腐做法步骤

1
1准备食材，豆腐切成5亳米的的片，红黄柿子椒切粒，葱姜蒜切末备用。
2
2鸡蛋里加少许盐搅拌均匀，豆腐两面裏上少许淀粉，放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液。
3
3锅烧热倒入适量油，油温四成热时放入豆腐中火煎制，一面煎至金黄后再翻另一面煎制，煎至两面金黄色后出锅备用。
4
4锅中加入适量油，放入柿子椒粒炒香，放入葱姜蒜末，加入少许剁椒，烹入生抽，蚝油，再加入少许开水翻炒。
5
5放入煎好的豆腐，轻轻翻炒，翻均匀后即可出锅啦~
6
6成品

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