家庭版佛跳墙

家庭版佛跳墙菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鲜贝
适量
干贝
适量
土鸡
半只
淡菜
适量
鲍鱼
适量
花胶
一两个
干鱿鱼
2只
蹄筋
适量
响螺片
一大片
螺肉
四五个
干花菇
适量
新鲜杏鲍菇
适量
宣威火腿
一小块
蚝豉
适量
大乌参
3只
大墨鱼
1只
土猪骨
适量

家庭版佛跳墙做法步骤

1
鸡腿肉或者老鸭肉，切好焯水备用
2
素翅提前两个小时泡发备用
3
螺片泡发，放姜片焯水备用
4
选干猪脚筋，加姜片开水煮30分钟，关火泡8小时
5
海参提前泡发备用，泡海参其实是个耐心且需要认真的的工作，第一海参要用纯净水，第二过程中不能沾油腻
6
其它材料洗洗切切备用
7
锅最下面一层摆姜片，然后是笋，火腿，禽肉在中间，最上面放海产品，和其他材料。

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