油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
汤匙
醋
1汤匙
葱
适量
盐
半勺
油
适量
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
对虾
10个

油焖大虾做法步骤

1
处理虾。剪开虾背，用牙签挑出虾线，流动的水冲洗；腌制虾。将处理干净的虾码盘，倒入适量料酒腌制十分钟；
2
备料。切葱两段，姜两三片，蒜三四瓣儿备用；将生抽两勺、凉白开两勺、醋一勺、糖半勺、淀粉半勺混合调成酱汁备用；
3
煎虾。炒锅至火上，待锅热，倒入食用油，烧至八分热，放入虾翻炒，煎至双面变色出虾油，盛出。
4
油焖。锅内留底油，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入虾翻炒，倒入酱汁，小火闷至收汁，放少许盐关火 码盘。摆出好看的造型，也可码点香菜。

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