麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
大蒜
40克
盐
15克
八角
3-4个
鸡精
适量
香菜
一根
白糖
适量
植物油
200ml
麻椒
25克
耗油
适量
姜丝
10克
干辣椒段
60克
黄酒
适量
小龙虾
2斤

麻辣小龙虾做法步骤

1
从菜市场挑选略微干净的新鲜虾， 回来用一个高一点的桶装着，放点盐，放几滴色拉油，静置2-3小时（虾吐脏东西），然后用刷子一个一个的刷……反复冲洗……（没办法，洁癖加强迫症啊哈）
2
姜切丝，蒜拍成沫，香菜切断
3
热锅热油~姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒，八角放入锅中煸炒，倒入虾~煸炒，待虾变色的时候，放入黄酒，煸炒~放入耗油，盐，鸡精，白糖，翻炒~放入水没过虾的量，大火闷煮5分钟，出锅~
4
香喷喷，最爱

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