糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
1小把
盐
2勺
白醋
适量
油
适量
生抽
适量
姜片
8片
老抽
适量
肋排
500克

糖醋小排做法步骤

1
热锅，放入姜片，倒入适量油，稍微没过姜片就可以了，再放入排骨炸。同时煮一锅热水备用。
2
炸至排骨稍微变焦黄就可以放入冰糖，慢慢炒至上色变红。
3
冰糖炒至排骨变红了后倒入沸水，稍微没过排骨就可以。加入生抽老抽料酒和盐，转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
4
焖到汁差不多干了，倒入白醋，再打火收汁就可以了。
5
装盘，撒上干桂花，使排骨加点香味，又可以点缀。

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