回锅肉
回锅肉菜谱做法
主料
干辣椒
4个
糖
适量
盐
适量
鸡精
少许
老抽
适量
五花肉
适量
大葱
3根
回锅肉做法步骤
1
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肉切片，冷水下锅，绰出浮沫，温水洗净。
2
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干辣椒，姜切好备用
3
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葱切段，备用
4
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锅入少许油，放入洗净的肉片，煸炒至微微泛黄盛出，煸出的油也盛出。
5
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锅留少许油，油热下花椒，干辣椒，姜丝，倒入肉片翻炒，加适量老抽，盐，再加点温水稍微炖一下，炖到快没水的时候，放入切好的葱段，糖，鸡精，翻炒片刻出锅。
6
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装盘！
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