肉末茄子焖面

肉末茄子焖面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
半头
胡椒粉
1小勺
葱
一根
蚝油
1小勺
豆瓣酱
一大勺
生抽
3小勺
白糖
1小勺
挂面
1人份
五花肉
一块
茄子
1条

肉末茄子焖面做法步骤

1
1、五花肉切末，也可以直接准备肉末； 2、蒜切末，葱切末，茄子滚刀块； 3、调酱汁：豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉（图中展示大勺大小）；
2
4、热油下蒜、肉末炒熟；
3
5、下茄子、酱汁、一大碗水（热水或温水）拌匀； 6、中火盖盖炖8分钟；
4
7、热水煮挂面，半熟捞出过凉水备用；
5
8、茄子炖软烂，将挂面铺平整，盖盖继续焖煮1-2分钟；
6
9、面熟下葱花，拌匀；
7
10、出锅啦。

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