干豆腐遇见红烧肉

干豆腐遇见红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1个
生抽
适量
老抽
适量
生姜
几片
五花肉
500克
葱姜蒜
适量
干豆腐
500克
花椒麻椒
10多粒

干豆腐遇见红烧肉做法步骤

1
红烧肉的过程: 将红烧肉焯水，热锅，少量油，放入白糖，焦糖色，放入红烧肉上色，小火翻炒，把肉的油煸出一部分，多余的肥油倒出，留适量油，烹入料酒，生抽，老抽，翻炒，放入准备的花椒，麻椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，加入多量的水，烧开，小火炖制，，， 干豆腐遇见红烧肉的时候:: 五花肉五分熟的时候，放入干豆扣(干豆腐提前切长条，系成扣，用开水烫一下)，炖到汤汁还有少许时，把干豆腐盛出
2
干豆腐再次遇见红烧肉: 锅内的红烧肉汤汁㸆出亮油，把盛出的干豆腐，再放回红烧肉中，翻炒，直到最佳感觉，
3
干豆腐红烧肉幸福的模样

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