辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
蒜
10g
料酒
10g
葱
10g
蚝油
10g
鸡精
5g
生抽
10g
青辣椒
20g
花蛤
750克
小米椒
20g

辣炒花蛤做法步骤

1
水没过花蛤，放入海盐、香油浸泡3～5小时，让花蛤吐尽泥沙。
2
小米椒切段、青辣椒切段、蒜拍碎、姜切片、葱切段。
3
锅洗净擦干，油下锅，爆香姜蒜、然后放入小米椒。
4
小米椒爆香之后，淋入料酒炒匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。
5
焖煮至花蛤张口之后，倒入青辣椒大火翻炒。
6
倒入生抽。
7
加入适量蚝油。
8
加入葱段、鸡精调味，即刻起锅装盘。
9
完成✅

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