酸甜鱼片

酸甜鱼片菜谱做法

主料

花生油
适量
蛋清
1个
白砂糖
2勺
玉米淀粉
85g
番茄酱
5勺
胡椒
适量
鱼露
适量
鱼肉
300g
食用白醋
3勺
勾芡淀粉水
3勺

酸甜鱼片做法步骤

1
鱼肉切片，加胡椒，盐，鸡精，蛋白腌制一小时，然后裹玉米淀粉下油锅炸至金黄色。
2
番茄酱、醋、糖炒熟，加玉米淀粉水勾芡成酱汁，最后放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上即可出锅。 （酱汁调配可按自己口味适当增减用量）

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