红酒黑胡椒烤牛排

红酒黑胡椒烤牛排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜
4瓣
蚝油
1大勺
盐
1/2小勺
老抽
1小勺
生菜
适量
洋葱
适量
圣女果
适量
白芝麻
1/4小勺
黄椒
适量
牛排
300克
黑胡椒碎
1/4小勺
红葡萄酒
60克
土豆泥
适量

红酒黑胡椒烤牛排做法步骤

1
牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干。
2
洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀。
3
取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里。
4
烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上。
5
放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面。
6
烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用。
7
土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃。

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