香菇红烧肉

香菇红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
20克
冰糖
一小把
葱
3根
大蒜
数瓣
盐
适量
香叶
少许
八角
两颗
植物油
30克
生姜
一块
五花肉
500g
香菇
200g

香菇红烧肉做法步骤

1
五花肉切成2cm厚的方块。
2
新鲜香菇洗净切块。
3
准备好香料，蒜，姜，葱等调料。
4
烧一锅水，水开后放入切好的五花肉过水然后捞起。
5
锅内放油和冰糖，炒制深褐色。
6
放入焯水后的五花肉不停翻炒，使其均匀的沾上糖色。
7
当五花肉炒至颜色厚重，边缘透明时加入少许料酒。
8
再加入准备好的生姜，大蒜和香料继续翻炒一分钟，觉得颜色不够的可以加少许老抽上色。
9
加入开水没过五花肉，开小火焖煮20分钟。
10
20分钟后，加入香菇，再加入没过食材的开水和适量的盐，此时葱切长段铺在表面上（忘了拍照
11
最后揭盖，用大火收汁装盘，就完成啦！

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