鱼香肉丝盖饭

鱼香肉丝盖饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一小勺
胡萝卜
半根
酱油
一勺
醋
一小勺
清水
适量
盐
适量
麻油
一小勺
猪肉
适量
白糖
一小勺
生粉
2勺
黑木耳
适量
葱姜蒜
适量
冬笋
适量

鱼香肉丝盖饭做法步骤

1
猪肉切丝放碗里，然后放在猪肉里面放入一勺生粉，然后加入水搅拌均匀，水不要太多。
2
把笋，胡萝卜，黑木耳切丝备用装盘。
3
在肉丝里放一小勺色拉油腌制几分钟，时间不用太长。
4
葱姜蒜切末备用。
5
勾芡，水跟生粉比例1:3勾兑好，然后依次放入白糖，料酒，醋，酱油，麻油，搅拌均匀。
6
肉丝先下油锅爆炒一下，等泛白的捞起备用。
7
放入油爆炒葱姜，等香味出来了放入适量豆瓣酱。
8
然后放入笋丝木耳丝胡萝卜丝爆炒一会儿，然后放入肉丝炒熟，看差不多了放入勾好的芡，收汁即可
9
盛一碗饭放在盘子里，然后把鱼香肉丝浇盖上去。

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