玫瑰馅绿豆糕

玫瑰馅绿豆糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
20克
麦芽糖
15克
玉米油
50克
糖玫瑰
20克
脱皮绿豆
200克
鹰唛炼奶
20克

玫瑰馅绿豆糕做法步骤

1
脱皮绿豆冲洗干净，用适量清水浸泡4小时以上。
2
倒出多余是水（水面要稍高于豆子）入高压锅加盖加阀大火上汽，转中小火20分钟，关火自然泄气冷却
3
原汁机选无孔滤芯安好
4
填入绿豆
5
出来的绿豆泥很细腻，不用过筛
6
倒入不粘锅，加入玉米油、白糖、炼乳小火翻炒
7
把绿豆沙炒到不粘锅，水分变少时加入麦芽糖继续翻炒
8
直到麦芽糖吸收，取出冷却
9
锅内留约200克左右的绿取出冷却豆沙加入30克糖玫瑰翻炒均匀
10
待豆沙不烫手时，原味豆沙分成30克一个搓圆，玫瑰豆沙分成20克一个的搓圆
11
取一份原味的捏成小碗状
12
包入一个玫瑰豆沙
13
慢慢收口搓圆
14
15
放入模具
16
挤压模具并脱模，玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了

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