剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
醋
1/2勺
盐
1/2勺
生抽
2勺
大葱
1/4根
朝天椒
5个
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
2勺

剁椒鱼头做法步骤

1
要用的材料，看图备料
2
胖鱼头洗净后腌制，料酒剁椒姜丝豆鼓和花生油。提前腌制10分钟，烧一锅水滚开后把胖鱼头放进去蒸。两斤以上大的蒸个10分钟1.8斤小的蒸8分钟。
3
热油锅炒剁椒和豆鼓，香葱
4
配料炒好后放生抽香味飘飘，蒸好的鱼头出的水倒掉，将炒的汁淋上。
5
华丽丽的一大盘上桌了。再煮一锅野菜汤。爽歪歪

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