梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
5片
料酒
1大勺
葱
2段
生抽
1大勺
白糖
1勺
五花肉
400克
白酒
1大勺
油盐
适量
小葱
2根
梅干菜
50-80克

梅菜扣肉做法步骤

1
准备五花肉
2
锅烧热，把皮往锅里烧一下里层的毛
3
烧好了
4
用菜刀把烧了黑黑的一层剐干净
5
然后准备一锅水，把肉放下去煮，加入八角跟料酒煮二十分钟，把肉煮烂
6
再加入盐，酱油抹匀
7
油烧开，放下去炸
8
炸了像这样的，就可以了
9
切片（炸好放冰箱冷藏两个小时，更好切）
10
切好，皮朝下，抹入酱油，盐
11
准备一小包梅菜
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洗干净
13
加入盐糖，辣椒粉拌均匀
14
盖到肉上面
15
放锅里蒸二十分钟
16
好了，倒过来就是这样子了

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