秘制砂锅鹌鹑蛋红烧肉
主料
料酒
适量
冰糖
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
鹌鹑蛋
500g
猪五花肉
500g
秘制砂锅鹌鹑蛋红烧肉做法步骤
1
五花肉洗净切麻将块，倒入锅中煮到变色后捞出。盛盘备用。
2
鹌鹑蛋煮熟剥去外壳依旧盛盘备用
3
锅内倒油，小火倒入五花肉，翻炒至肉皮微微发焦后加入葱姜蒜八角翻炒 然后烹料酒生抽老抽后继续翻炒让肉块着色，当你能闻到浓厚的酱香味时，加入没过食材的开水大火烧开后，加入葱结和冰糖转小火炖一个小时。
4
临出锅半小时左右 加入鹌鹑蛋 炖到汤汁浓稠后调盐转大火收汁 等汤汁都包裹在鹌鹑蛋和肉面上 就可以关火出锅啦
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