红烧牛腩面
红烧牛腩面菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
适量
蒜
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
桂皮
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
牛腩
500克
辣酱
适量
红烧牛腩面做法步骤
1
将牛腩解冻，放入冷水锅中煮掉血水
2
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准备油锅中加入姜片蒜，加入八角、桂皮、麻椒炒出香味，加入豆瓣酱，白冰糖，辣酱，放入牛腩均匀翻炒，待均匀上色后
3
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在锅中加入矿泉水没过肉即可。大火煮至沸腾后。开中火大约1个半小时尝尝味道即可收火
4
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和面-开小水将面搅成絮状。揉团至表面光滑，醒面大概30分钟。用压面器挤出即可。另外还煮了一点菠菜解腻
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