酸辣萝卜泡菜

酸辣萝卜泡菜菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
2勺
大蒜
6瓣
鸡精
1勺
白醋
3勺
白糖
3勺
生姜
一小块
辣椒
2个
耗油
1勺
盐巴
8勺
白萝卜
1根
陈醋
1勺

酸辣萝卜泡菜做法步骤

1
自家园子的纯生态大白萝卜，因为太大了，我就用了半根，自己吃多少随意
2
萝卜切片，撒入盐，腌制最少半小时，出水后，用手捏干！这里单独说一下盐的多少，我是半个萝卜，放了小勺八勺盐
3
捏掉水份的萝卜放入能密封的容器，然后切蒜片，姜沫，辣椒段（其实是用小米椒，但我懒得出去买，用的是自家园子中的小辣椒，也很辣，）根据个人喜好放辣椒、白糖，然后放耗油，酱油，鸡精，醋（先放了一勺陈醋，又放了三勺白醋，也是根据个人喜好吧）
4
搅拌均匀，这时候尝一下，如果觉得淡，可以再添加食用盐！放冰箱冷藏一晚上，就可以吃了

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