红烧肉拌面

红烧肉拌面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10g
糖
5g
盐
1g
八角
2个
啤酒
半瓶
老抽
10g
五花肉
500g
葱姜
适量

红烧肉拌面做法步骤

1
五花肉凉水下锅加入料酒、生姜焯水
2
到一点点油。将五花肉两面煎至焦黄。
3
另起锅将香料炒香。
4
炒好的香料中，放入五花肉倒入蚝油生抽冰糖，上色，再加入啤酒煮开。我没有炒糖色，因为上一次吵了糖色成品感觉有一点点微苦。 啤酒没过肉就可以了。
5
放入高压锅中10分钟左右即可，时间长的根据自己喜欢的软硬程度15分钟，稍微有一点软糯。
6
该国中的肉拿出来收汁即可。如果想吃卤蛋的话，在收汁的过程中，把煮好的鸡蛋正科放进去上色。整颗，但不能放到高压锅中，否则会爆炸的，哈哈哈哈。

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