馋嘴小龙虾

馋嘴小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
花椒
适量
酱油
2勺
盐
适量
桂皮
1小块
八角
3个
啤酒
500ml
白糖
1勺
洋葱
1个
猪油
适量
青瓜
1条（根据需求添加）
小龙虾
3斤
独蒜
2个
口味小龙虾底料
150g

馋嘴小龙虾做法步骤

1
首先要够活泼，够大气才行（ps:这次买的嫌弃太小啦 8钱左右一个比较巴适）
2
清理:首先去虾头，直接剪刀往头部咔嚓下，取出虾胃！ 处理虾尾，中间部分的虾尾左右拧断，往后抽出虾线！ 后者:用刷子给它全身刷个澡，刷干净后倒入盐，白醋抓洗！
3
小龙虾先独自用油爆香→倒入猪油、姜蒜炒后放入花椒，桂皮，八角！火候要控制好，花椒如果焦了，就没有花椒香了再倒入口味底料进行翻炒！再把虾搞里头
4
翻炒的差不多，倒入“82”年的啤酒，一瓶啤酒不够，就加点开水，刚好没过小龙虾就行！然后放入盐，酱油进行调味，盖锅大火盘它（ps:闷开大约有40分钟）→准备好的洋葱、青瓜，起锅前5分钟左右丢进去！需要提鲜，可以准备起锅前倒点蚝油翻炒下！OK！起锅perfect

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