麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
主料
姜
两片
蒜
一头
料酒
一勺
花椒
一勺
干辣椒
一把
葱
一根
鸡蛋
一个
八角
两个
鸡精
一勺
豆瓣酱
两勺
香菜
两根
豆腐
一块
食盐
两勺
鱼
1000克
鱼底料
一包
麻辣水煮鱼做法步骤
1
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先将鱼切片腌制上，腌制需要作料有鸡精一勺，食盐一勺，料酒一勺，鸡蛋清一个，淀粉三勺，腌制十五分钟
2
将锅中倒100克清油，待中温的时候将辅助作料和鱼底料放入锅中，然后倒清水，500克
3
等水开后将腌制的鱼片放入锅中，在放入葱姜蒜，锅盖盖上闷十分钟放入豆腐在烧五分钟即可
4
出锅之后放入香菜，然后美味的麻辣水煮鱼就可以了
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