回锅肉

回锅肉菜谱做法

主料

料酒

好多

花椒

10几颗

酱油

1勺

白糖

1茶匙

豆豉

20几颗

生姜

半块

五花肉

1大块

郫县豆瓣

两勺

甜面酱

半勺

回锅肉做法步骤

1

五花肉，最好是二刀肉，但是肉店没有带皮二刀肉

2

葱，姜，花椒，料酒煮肉到八成熟，没有血水，但是里面还有粉红

3

凉一下

4

切薄片

5

等着

6

蒜苗拍一下

7

切斜段

8

少油中火煸炒肉

9

肉发光卷起来改大火

10

豆豉

11

郫县豆瓣酱

12

炒出红油加甜面酱和一点糖，鸡精味精都可以加

13

和蒜苗一起炒出锅

14

色泽红亮好吃下饭

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