泡菜火锅面

泡菜火锅面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

油
2汤匙
生抽
1汤匙
豆腐
150g
小油菜
几颗
五花肉
200g
海带
50g
淘米水
1.5L
鲜切面
300g

泡菜火锅面做法步骤

1
辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。
2
锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。
3
倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。
4
这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。（泡菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面，我不喜欢乌冬，就用了普通鲜面条。）

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