蒜苗炒猪肝

蒜苗炒猪肝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

炒

主料

料酒
适量
花生油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
蒜苗
350g
猪肝
200g
红烧酱油
适量

蒜苗炒猪肝做法步骤

1
猪肝切片，用清水浸泡半个小时，期间换几次水泡去血水，用流动水冲洗后控水，碗里加生抽，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，再加淀粉和油用手抓匀，腌制二十分钟
2
蒜苗洗净控水后切段
3
起油锅，加入猪肝翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀后盛出
4
锅洗净，重新起油锅，加入蒜苗翻炒片刻
5
加入适量红烧酱油翻炒均匀
6
加入适量水，加盖大火烧开后，中火焖5分钟
7
加入猪肝翻炒片刻，加盖中火5分钟
8
汤汁浓稠后即可出锅（根据个人口味添加盐，我没有放）
9
成品图

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