红枣冰糖燕窝

红枣冰糖燕窝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
6小个
大枣
三个
燕窝
10克

红枣冰糖燕窝做法步骤

1
选择你要泡发的燕窝 放在一个干净的碗里
2
用纯净水没过燕窝就可以
3
30-40分钟后 用滤网滤掉刚才跑的水
4
放回碗里 会发现燕窝泡发了一些
5
再次倒入纯净水 没过燕窝 再次泡发约4-6小时
6
时间到后准备材料 镊子 碗
7
把大枣切成丁 且除去枣壳
8
用手或镊子撕燕窝条 不要撕得过细 一会炖的时候会化掉
9
撕好的燕窝条 泡发率在6-8倍的属于优质燕窝
10
将第二遍泡燕窝的水倒入撕好的燕窝条中 且超过燕窝条一厘米高度
11
将红枣 燕窝条和水均匀的分配在炖盅里
12
锅里的篦子上要有水 隔水炖 小火 约30-40分钟。 有电炖盅的亲就更省事啦
13
准备的冰糖
14
炖好后的燕窝每碗放两个冰糖
15
再盖盖子焖一下 等着炖盅冷却将燕窝放入好存储的瓶子
16
正好两瓶 两人一人一瓶 早上空腹吃几勺晚上睡前吃几勺 ，可以吃五六天 吃完记得放冰箱里储存

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