鲫鱼萝卜豆腐汤

鲫鱼萝卜豆腐汤菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
蒜
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
盐
少许
香菜
1颗
植物油
适量
鲫鱼
1条（500g）
鸡粉
少许
嫩豆腐
4块
白萝卜
200g
小葱
2根

鲫鱼萝卜豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼处理干净，两面划花刀。
2
白萝卜去皮，切丝，锅中烧开水，放入白萝卜丝，煮开后捞出。
3
姜洗净切片；蒜切丁；小葱洗净，葱白切段，其余切碎；香菜洗净切碎。
4
热锅倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出控油。
5
锅中留底油烧热，放入葱白段、姜、蒜爆香，加入煎好的鯽鱼，鲫鱼上淋上料酒，翻炒一下，加入适量开水。
6
盖锅盖汤煮至奶白色，豆腐切小块，和白萝卜丝一起放入锅中。
7
再次盖锅盖煮沸，加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
8
出锅前放入香菜末、葱末，装盘即可。

菜谱做法推荐