笋干焖鸭腿

笋干焖鸭腿菜谱做法

焖

主料

姜
四片
料酒
适量
干辣椒
6个
冰糖
若干
葱末
若干
啤酒
半瓶
生抽
若干
老抽
适量
鸭腿
两个
笋干
若干

笋干焖鸭腿做法步骤

1
笋干提前一天泡起，这样嫩些。
2
鸭腿切块，用开水焯下，洗干净。
3
锅里放油，不用太多，然后放入冰糖，把冰糖融化，起泡的瞬间放入焯好的鸭腿块。
4
翻炒鸭块两分钟，放入姜片和干辣椒。
5
放入泡好的笋干，翻炒个一两分钟后倒入啤酒，要淹过所有的料。
6
再加入生抽，老抽（不用太多，主要起调色作用），盖好锅盖，大火烧开转中小火，烧约30-40分钟（若用砂锅会更好些）。
7
最后撒上葱花就可以了。

菜谱做法推荐