宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
一小块
花椒
5毛钱
胡萝卜
1个
干辣椒
3个
大葱
两根
鸡腿
3个
独蒜
2颗

宫保鸡丁做法步骤

1
把鸡腿按顺序处理成鸡丁，然后加入盐、鸡精、花生油，腌15分钟。
2
胡萝卜与大葱切丁，大葱只要葱白。
3
干辣椒切段，花椒拍爆，蒜头切成小块，花生米提前炸好（也可去超市买现成的酒鬼花生）
4
把炒锅烧至7成热倒入少量油，先下干辣椒与花椒爆出香味，放蒜头，翻炒两下，倒入鸡丁炒至鸡丁变白…出锅备用。
5
接着炒胡萝卜丁，因为它比葱白难熟，所以先炒大概2--3分钟，再下葱白。
6
爆出葱白的香味后，把鸡丁倒入，加点酱油上色，耗油与鸡精提鲜，翻炒均匀。
7
最后倒入花生米，炒匀出锅上桌。美味的家常版宫保鸡丁就完成啦！给个赞~\(≧▽≦)/~

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