家庭酸菜鱼

家庭酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
干辣椒
100g
香菜
适量
酸菜
250g
葱姜蒜
适量
黄豆芽
100g
草鱼肉
500g
娃娃菜
250g

家庭酸菜鱼做法步骤

1
第一步:准备好食材
2
第二步:葱头，姜蒜洗好切好，娃娃菜和酸菜洗好，不要切小片，我都是对半切的，还有黄豆芽，鱼肉洗干净备用
3
第三步:热油煸炒葱姜蒜
4
第四步:把酸菜、娃娃菜和黄豆芽依次放入锅里一起炒
5
第五步:待炒得出六分熟时加入清水（这里我没有用高汤，想味道好点可以买高汤加进去）
6
第六步:待水沸后加入鱼片，待鱼片煮白后盛入碗盆
7
第七步:将干辣椒和花椒一起干煸（煮鱼片时觉得姜放少了，就又加了几片姜进入）
8
第八步:将干煸好的辣椒淋入鱼片上，再撒上香菜叶（估计辣椒烧得不够，没有红油，所以色相不是太好），图示成品

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