秘制东坡肉

秘制东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
香叶
3片
桂皮
适量
八角
三颗
生抽
适量
生粉
少许
老抽
适量
生姜
一个
五花肉
250g
香葱
一把
食盐
适量
鸡粉
适量
黄酒
半瓶

秘制东坡肉做法步骤

1
准备一块皮薄肉层次分明的五花肉，洗净将肉放入冷水下锅煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
2
将清洗干净的香葱铺在锅底（整把无需切断），把姜片放在香葱上。
3
将五花肉肉皮朝下放在锅内。（可使用电饭锅或高压锅）
4
将冰糖生抽老抽黄酒依次倒入锅内，桂皮、八角、香叶一同放入，加少许盐鸡粉适量。
5
盖好电饭锅锅盖选择煮饭按键炖一小时，再将肉块翻一下让猪皮朝上，合盖再炖一小时。（可根据肉的酥烂在继续炖，直到筷子轻松戳穿透即可）
6
将煮好的肉装盘，炒锅备起，适量生粉用少许水调开，将电饭锅里剩下的肉汁倒入炒锅内与生粉一起勾芡淋上即可。
7
一次做了两份，够老公吃一会儿了。（可以配一些蔬菜打底，这样搭配着吃超爱哟！）

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