乌鸡山药汤

乌鸡山药汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
盐
适量
枸杞
适量
乌鸡
适量
山药
适量
绍酒
适量

乌鸡山药汤做法步骤

1
乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片
2
乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西。
3
大火焯出乌鸡里的血沫。
4
捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒。
5
大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟。
6
倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味
7
倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了。
8
加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

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