金陵盐水鸭

金陵盐水鸭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
100克
花椒
20克
葱
100克
盐
100克
水
4千克
老卤水
1000ML
鸭一只
1500克

金陵盐水鸭做法步骤

1
用盐和花椒把鸭子的内外搓匀。舌尖上的中国说了，是给鸭肉做按摩。然后腌制三个小时。​
2
把腌制好的鸭子泡在老卤里2个小时。
3
把鸭子取出晾干。然后用葱姜和水放入锅中，再用小火煮40分钟。​
4
捞出沥干水分。装盘就可以啦。​

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