罗曼咖啡曲奇

罗曼咖啡曲奇菜谱做法

主料

蛋白
22g
黄油
62g
低筋面粉
80g
糖粉
50g
香草精
数滴
杏仁粉
35g
速溶咖啡粉
1.8g

罗曼咖啡曲奇做法步骤

1
使用材料：黄油62g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶咖啡粉1.8g（1小包）、香草精数滴、开水1/2小勺（2.5ml）
2
室温软化黄油后切块，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅。
3
分1-2次加入蛋白，每一次都使蛋白和黄油完全融合后再加下一次。
4
速溶咖啡粉加1/2小勺开水溶解后
5
倒入打发好的黄油里面，加入数滴的香草精，搅拌均匀
6
和杏仁粉过筛加入咖啡黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，用一个中号的曲奇嘴
7
将面糊倒入裱花袋中。
8
再烤盘中挤出曲奇花。
9
放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，10分钟左右即可。
10

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