贴饼子

贴饼子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
50ml
白糖
10克
牛奶
100克
酵母
1克
奶粉
30克
玉米面
100克
黄豆面
50克
桂花酒
适量

贴饼子做法步骤

1
称重好所需的各种原料备用。
2
酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。
3
一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。
4
拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。
5
我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。
6
浸泡葡萄干15分钟等待变软。
7
静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。
8
在加入白糖调味。
9
最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。
10
浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。
11
放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
12
不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。

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