馒头肉丸

馒头肉丸菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
适量
鸡蛋
4个
盐
适量
淀粉
3大勺
生抽
适量
白胡椒粉
适量
猪肉末
3斤
馒头
5个

馒头肉丸做法步骤

1
白馒头自己做的，个头比较小，所以放了5个。（放面包也可以）馒头冷却后，放冰箱，我是放了一晚上，拿出来的时候挺干的了，撕去馒头表面的皮。 后来用超市买的面包也可以，去面包皮，用里面的
2
皮去掉后用工具搓成小颗粒
3
放入所有的调料，最后加入馒头颗粒拌匀，因为加了鸡蛋所以不会很干，也可以加小半碗清水或者葱姜水，我没加
4
用勺子做出自己喜欢的大小，下油锅煎炸，金黄色即可，不能炸太老，太老吃起来会偏干。 我做肉丸这种菜，每次都会做一个小一点的先下锅炸，然后尝味道，最后调整味道，不是厨房老手，调味料不要一次放太多，味道淡可以一点点加，太咸的话就复杂了
5
做了大丸子和小丸子，大的红烧狮子头，小的涮火锅，烧汤都可以 这个肉丸口感就是比较松软
6
肉馅做蛋饺也好吃的
7
用面包屑也可以，面包一切二，用工具刨屑

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