糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
排骨
500克
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
白糖
适量
姜片
适量
番茄
一个
芝麻
适量
菜籽油
适量

糖醋小排做法步骤

1
1.排骨洗净，焯水。
2
2.捞出，沥干水份。
3
3.加入淀粉，混合均匀。
4
4.锅中放油，下入姜片。
5
5.下入裹好淀粉的排骨。
6
6.炸至金黄捞出。
7
7.番茄去皮。
8
8.切成小块，放入料理机。
9
9.打成汁。
10
10.炸排骨的油倒出一部分，锅中留少量的油，倒入打好的番茄汁。
11
11.把番茄汁翻炒至稍微浓稠。
12
12.加入一勺白糖。
13
13.加入一碗清水。
14
14.加入适量盐。
15
15.再加入一勺白糖。
16
16.加适量胡椒粉。
17
17.加入适量鸡精。
18
18.加入陈醋。
19
19.加入少量水淀粉。
20
20.大火熬汤汁。
21
21.待汤汁浓稠下入炸好的排骨。
22
22.不断翻炒，让排骨充分裹上汤汁。
23
23.加入之前倒出的油，继续翻炒。大火收汁。
24
24.加入芝麻。
25
25.翻炒均匀。
26
26.出锅装盘。

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