鸡丝凉面
鸡丝凉面菜谱做法
主料
醋
15ml
花椒粉
5g
蒜末
7g
白砂糖
5g
辣椒油
15ml
花生碎
5g
鸡脯肉
150g
芝麻酱
30ml
葱丝
15g
面条
300g
鸡丝凉面做法步骤
1
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面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面
2
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用开水烫煮鸡脯肉至熟，捞出后过冰水并挤干水分撕成丝状，再将鸡丝摆在面条上
3
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用冷开水把所有其余调料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可
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