辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

姜
半个
蒜
5瓣
花椒
少许
土豆
1个
醋
1平铲
葱
一根
小红辣椒
6个
香叶
少许
八角
少许
老抽
1平铲
甜面酱
1平铲
鸡腿
两个
螺丝椒
6个

辣子鸡做法步骤

1
先把辣子鸡焯一遍，洗去血沫
2
锅热倒油，油多一些，放入八角，花椒，红辣椒爆香锅。倒入辣子鸡翻炒，炒四五分钟左右，倒入5片姜继续炒，加入1平铲甜面酱，翻炒两三分钟，加入葱花，不到1平铲醋，继续炒，加入1平铲左右的老抽
3
所有调料加完炒一会加入土豆片翻炒片刻，加入一小碗热水，沫过鸡块一多半即可，加入白芷和香叶煮一会，加入5瓣蒜，青辣椒翻炒收汁，最后加入1茶匙盐，根据菜量多少再继续加盐即可。

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