毛氏红烧肉

毛氏红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

姜
2小片
料酒
少许
冰糖
25g
酱油
一汤勺
盐
少许
桂皮
2片
八角
2颗
猪五花肉
350g

毛氏红烧肉做法步骤

1
猪五花切块（两厘米左右）
2
准备:冰糖、桂皮、八角、姜片。
3
五花肉加姜片后倒入凉水下锅。
4
水开后去沫捞出备用。
5
倒油，放入桂皮八角煸香。
6
放入五花肉，不断翻炒。
7
加料酒酱油炒至变色。
8
变色后倒入没过肉的开水。
9
大火煮开后放入冰糖。然后转小火。
10
每隔10分钟搅拌一下锅，炖25分钟后加入盐（盐的多少，依据个人口味来定，我放了一调料勺）搅拌。
11
再炖20分钟后大火收汁。
12
出锅（成品图），美味的毛氏红烧肉就做好啦！

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