红烧猪手

红烧猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

香叶
3片
桂皮
1个
八角
2个
陈皮
适量
猪手
2只
姜蒜
适量

红烧猪手做法步骤

1
佐料准备好，姜蒜，八角、桂皮、香叶（我是直接打成粉末，平时用起来很方便）
2
猪手焯水，控干水分备用（猪手请老板帮忙剁好）
3
放油，冰糖进去，炒融后倒入猪手，翻炒均匀
4
放入佐料，炒出香味
5
加入清水（水量没过猪手就可以）调味料下去，料酒、盐、糖、酱油、老抽适量，辣椒酱2勺
6
水烧开后转小火慢炖1.5小时左右，最后大火收汁即可（喜欢这个口感，软硬程度刚刚好）
7
出锅，撒上葱花点缀，装盘开饭啦！
8
叉子很容易插入，软硬程度刚刚好，很Q很糯！喜欢吃更软烂的，可以多炖久一会

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