红烧肉炖冬瓜

红烧肉炖冬瓜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
鸡精
少许
白糖
10g
冬瓜
500g
食用油
少许
前腿肉
400g
花椒大料
少许
葱姜蒜干辣椒
少许
酱油料酒
少许

红烧肉炖冬瓜做法步骤

1
把买回的前腿肉改刀，切成小块。
2
把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份备用。
3
锅内放少许油，油热之后放少许白糖，注意火候，不要太大。
4
待糖熬化之后放入肉块翻炒上色。将葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、大料放入炒出香味，倒少许酱油、料酒。倒入少许水大火炖至开锅。
5
因为本人爱吃棒子，所以放了几个玉米段。
6
主角上场！放入冬瓜块。大火开锅转文火炖15～20分钟左右，依个人口味放适当盐。冬瓜熟了放少许鸡精。
7
关火，装盘！今天的家常菜红烧肉炖冬瓜做好了！

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