豆沙老婆饼

豆沙老婆饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

拌

主料

鸡蛋
1颗
橄榄油
60g
水
适量
细砂糖
15g
低筋粉
100g

豆沙老婆饼做法步骤

1
将材料A混合在一起和成团揉至表面光滑，保鲜膜封盖后放入冰箱冷藏2个小时
2
将材料B混合成团，保鲜膜封盖后放入冰箱冷藏2个小时
3
将油皮和油酥分成合适大小揉圆，放置8分钟松弛
4
将每个油皮擀开，包紧油酥，封口朝下放置8分钟
5
将面团擀开再卷起，放置8分钟
6
重复上个步骤，第二次卷起，再放置8分钟
7
将面卷对折，擀开。放入红豆沙馅包紧，封口朝下按扁
8
表面划两个口子，刷一层蛋黄液，撒些黑芝麻。同时烤箱预热180℃
9
烤箱上下火180℃，10分钟左右。见表面上色后覆盖一层油纸继续烤大概12分钟即可

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