拔丝山药

拔丝山药菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
白糖
300g
豆油
适量
中筋面粉
少许
铁棍山药
1根

拔丝山药做法步骤

1
山药切成条状，盆里打鸡蛋，放少许面粉拌匀！热锅凉油，待油六、七成热的时候炸裹好的山药！
2
炸好的样子，诱人的！
3
另起锅，放很少的油，放入白糖，小火炒至溶化变色，这步不能着急，慢慢的炒糖色（图上的这种焦糖色为炒好的样子）千万不要炒焦了！
4
炒好糖色，放入炸好的山药.如图，盘子下面垫黑面煎饼，（防止糖沾盘子不好刷，没有可以省略）
5
成品图！（没拔丝之前照的）
6
再上张拔好丝的，太好吃了，一抢而空了！
7
效果图，棒棒的！

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