红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
葱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
鲫鱼
适量
豆瓣
适量

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼去腮刮鳞去肚后洗净，加葱白、盐、料酒腌制一会。再用清水洗洗，用厨房用纸把鱼身水份擦干。锅里放油加热放入鱼煎炸稍微焦黄即可。
2
锅里放油加热后，加蒜葱白炖炒香后再加入豆瓣翻炒。再加入适量水。加入生抽、老抽、盐少许煮开。
3
待水开后，加入炸好的鱼慢炖10分钟左右。加入适量芡粉勾芡，撒上葱段，闷一分钟。
4
盛盘完成。

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