美味红烧肉

美味红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
10g
糖
5g
盐
1g
八角
2个
油
20g
老抽
10g
五花肉
500g
葱姜
适量

美味红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块。
2
锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3
锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4
放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5
放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6
放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7
时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
8
香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
9
软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10
肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^

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