红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
必不可少哒
冰糖
甜甜哒
酱油
颜色漂漂哒
葱
我没放
香叶
可以不用
五花肉
肉肉肉！
白酒或料酒或黄酒
选你喜欢的

红烧肉做法步骤

1
五花肉用冷水泡1个小时左右，冰糖用锤锤敲敲敲碎+_+把肉切成方块
2
锅中倒一点点油！一点点就好了，因为五花肉油脂比较多所以不用那么多油，然后把肉放锅里煎到4面金黄就可以了(☆_☆)
3
快煎好的时候，把砂锅用小火预热姜片摆好，喜欢葱的童鞋把葱放到姜下面
4
把煎好的肉转移到砂锅里，放白酒或者料酒还可以用黄酒！根据自己的喜好啦，香叶放进去继续最小火煮着
5
用锅内煎出来的油炒糖
6
中火慢慢炒，到这个样子就好啦，倒入滚烫的热水
7
把糖水倒进砂锅里，接着小火煮1个小时水没过肉就行啦
8
剪个落盖放到上面，盖盖子煮吧……
9
一个小时到了掀开落盖，把酱油倒进去，这个时候可以把葱姜捞出来了，开大火收汁，落盖接着盖上
10
看到这种泡泡就可以起锅了，等到不沸腾了汤就刚刚好啦
11
灯太暗了……砂锅还是黑的！将就看吧……味道那是没的说哟（≧∇≦）大口大口吃吧

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