红烧肉圆

红烧肉圆菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
猪肉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
油面筋
6个

红烧肉圆做法步骤

1
猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的
2
生姜切成姜末，葱切成葱花
3
把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中
4
用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲
5
6
取一个油面筋，在上面开一个小口
7
把油面筋里面用大拇指捣碎
8
筷子夹一点肉馅，大拇指塞到油面筋里面，一点一点的塞，尽量把肉馅塞得紧一点，塞好肉馅把开的小口的合上
9
其他几个都塞好肉馅
10
锅里加入开水，把肉圆放入，加入少许盐、老抽
11
大火煮5分钟换中小火，直到汤汁变粘稠即可

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